最近の若い人には本当のふぐの美味さが分かっているのだろうか。単なる白身の魚として食しているのではないか、という疑念が私の頭から離れない。全ては、本物のふぐ料理店が世の中から姿を消しつつあることに原因があるように思う。ふぐ料理店・銀座「H」は…