ボブとビリーと雄山と中川の時事放談（２）＋ビリーズ・クック・キャンプ（４）
於 美食倶楽部「ひなげしの間」
雄山 「ん？今日は時事放談とクックキャンプの同時開催なのか，ボブ？」
ボブ 「アルムおんじと呼べ」
中川 「で，今日の放談のテーマは何だ？」
アルムおんじ 「今日は皆も気になっていると思うが，サッポロ・ドラフトワンにあう食べ物『ドラフード』について考えよう」
雄山 「何？今週は当然，『石川遼君（ハニカミ王子）が通う杉並学院高校は今週が中間テストのはずなのに，３年の薗田峻輔君はプロツアーに出場してて大丈夫なのか』ということではないのか？」
ビリー 「まあそういう問題も確かに重要だが，ここで議論するような話じゃないだろう」
雄山 「ドラフードも同じようなもんだが･･･」
中川 「それにしても，これまでのドラフードは餃子，キムチ鍋，鶏の唐揚げ，ピザ，焼きそば･･･全く，当たり前すぎて全然面白くないな。今後どうするつもりなんだ」
ビリー 「今日は俺が第６号ドラフード認定候補の『枝豆』をまず調理するから，これとドラフトワンを楽しみながら議論を進めよう」
雄山 「よかろう。じゃあビリー，しばらく任せたぞ」
ハイみんな，ビリーだ！鍛えながら食っているかい？
「食べる前に飲む」，いや「食べる前に食う」，もとい「食べる前に痩せる」がモットーのこのキャンプも第４回目だ。
今日は手軽に作れるおつまみとしても人気で，栄養バランスもばっちりの「枝豆」だ！
冷凍モノも手軽で簡単だが，せっかくなのでイチから作ってみよう！
まだ旬の時期には早いからちょっと小ぶりだが，こんな奴を買ってきたぜ！
３９８円だ！これからはもっと安くなるぞ！
さあ，鞘をもぎ取るぞ！左手で枝を押さえて，右手で食べたい枝豆をもぎ取れ！もぎ取れ！もぎ取れ！もっと速く，もっと力強く！
全部もぎ取ったらボウルに移すんだ，そう，こんな感じだ！
軽く水洗いして，塩を振ってもみ洗いしよう！表面の産毛を落として食感を良くするために手を抜かず，リズム良く揉んで！
終わったら，枝豆の両端をハサミでカットしよう！茹でる時に味がしみやすくなるし，食べやすいぞ！
ここまで準備が終わるとこんな感じになってるはずだ！
さあ，いよいよ茹でに入ろう！適当に塩を入れた充分な量の熱湯に枝豆を投入だ！
大きいサイズなら５分くらいがいいが，今日は小さめだから４分程度で茹でよう！その間君は爪先立ちを続けろ！苦しいかもしれないが，熱湯の中で踊る枝豆よりは楽だぞ！
茹で上がったらすぐに冷水につけよう！すぐに熱々でいただくのもOKだが，時間を置く場合は色が変わるから，冷水で粗熱を取ってから塩水につけて冷蔵庫で保存しよう！ほどよい塩加減の枝豆がいつでも食べられるぞ！
今日はちょっと小料理屋風の器に盛り付けて完成だ！
VICTORY!
VICTORY!
VICTORY!!
さあ，議論再開だ！
アルムおんじ 「じゃあ，早速試してみるか」
雄山・中川・ビリー・アルムおんじ 「いただきます！･･････ん？ちょっとこれは･･･イメージが違うな」
ビリー 「ドラフトワンって，今日初めて飲んだが，ほとんど水のようなBUD LIGHTよりも苦味もなくって，なんだかビールという感じが全然しないな」
アルムおんじ 「大昔，初めて発泡酒が登場した頃に飲んだサントリーの『ホップス』という銘柄に味が似ているな」
雄山 「初来日の割にはずいぶん日本の発泡酒事情に詳しいじゃないか，ボブ」
アルムおんじ 「アルムおんじと呼べ」
中川 「発泡酒や第３のビールは大きく分けると，『なるべくビールの味に近付けたい』というタイプと，『ちょっと違うジャンルの飲み物として売りたい』という２種類があって，キリン「淡麗」やアサヒ「本生」なんかは前者の典型だが，このドラフトワンは後者の代表格だ」
雄山 「枝豆はもともとビールのおつまみの代表格で，多くの人間の舌には『ビールと枝豆』の味の組み合わせが染み付いているはずだ。そんななかで，ビールとはずいぶん違う風味のドラフトワンと枝豆を合わせると，違和感を感じることになるのだろう」
ビリー 「なるほどね。これまでのドラフードは全部，強烈な味だが，別に絶対ビールじゃないと駄目だ！という必然性はないから，ドラフトワンでもOKなんだな」
中川 「そもそもドラフトワン自体，強い自己主張が無く，『食べ物の邪魔をしない』ところに価値観を見出している気がするな」
ハイジ 「おじいさん，おかわり！枝豆も追加で！」
アルムおんじ 「こら，ハイジ！何でお前がドラフトワンを飲んでいるんだ！お前は未成年で，しかも痛風だろうが！」
ハイジ 「おじいさん，発泡酒や第３のビールに含まれているプリン体はビールよりずいぶん少ないのよ」
雄山 「そんな豆知識の披露で未成年の飲酒を見過ごすわけにはいかん！中川，この娘をうちの調理場に叩き込んで根性を叩きなおせ！」
中川 「は，分かりました」
アルムおんじ 「ユーザン，すまんな」
ビリー 「話を元に戻すが，枝豆はドラフード候補にはならないということで全員意見は一致だな。ただ，今後のドラフードはどうなるのか･･･俺に思いつくのはせいぜいお好み焼きやたこ焼きだが，これまでの認定フードと被ってしまうしな･･･」
雄山 「要は，どこと無くビールに似てはいるが，ビールほど自己主張の無いアルコール飲料を何と組み合わせるか，という観点で考えればいいのだろう？『食べ物と組み合わせる』という制約を取り外したらどうだ」
中川 「さすが先生！それはそうです」
アルムおんじ 「では，『ドラフード』ではなく，『ドラドリンク』というのはどうだ？ビールに飲み物を合わせるという革命的な発想だ」
ビリー 「それは面白いかも知れんな」
アルムおんじ 「まずはこの私のアイデア，『ドラフトワンと山羊の乳』を試してみてくれ」
試飲中。
ビリー・雄山・中川 「･･･ドラドリンクは，ないな」
中川 「読書と飲み物という組み合わせもあるんじゃないか。『ドラブック』というのはどうだ」
雄山 「それは，ありだな」
中川 「さっきの議論を前提にすれば，極めて個性が強い本で，かつ相棒の飲み物にはこだわりがない本がいいわけだな」
試読中。
中川 「･･･うーん，何だか『飲み食いするな！集中して読め！』と怒られてる感じがして，ちょっと合わないな」
アルムおんじ 「じゃあ，このレイモンド・チャンドラー『長いお別れ（THE LONG GOODBYE）』はどうだ」
試読中。
ビリー 「･･･こいつは相当強い味の飲み物じゃないと厳しいな。ウイスキーとか，トマトジュースとか。」
中川 「最近また復活の兆しを見せているルー大柴の新刊『ルー炎上！恥かけ，汗かけ，涙しろ』を試してみてくれ」
試読中。
雄山・ビリー・アルムおんじ 「こいつはいい！」
中川 「極めてこってりした内容で，しかも栄養分はあまりないという感じが充満しているな！何か飲みながらじゃないととても読めんが，個性の強い飲み物じゃ厳しい。ドラフトワンあたりがちょうどいい感じだ」
雄山 「それでは，焼きそばに続く認定第６号は，ルー大柴『ルー炎上！』で決定ということでいいな」
中川・ビリー・アルムおんじ 「異議なし！フードじゃないからサッポロビールがどういう判断をするか知らんがな」
