注意：この記事には，現時点において事実ではない情報が大量に含まれています。記事中に登場する法人名・個人名等は実在のものとは一切関係がありません。その点をご理解のうえお読みくださるようお願いいたします。 グローバルな「協調」志向と「分断」志向…

米国勤務の同僚の一時帰国でいただいたお土産。 スミソニアン博物館の人気土産として有名な一品ということで，噂には聞いていましたが，実物を見るのは初めてです。 ゴールデンウイークのおやつとして賞味する予定ですので，袋の中身は後日開示します。

（これまでのあらすじ）今年末に発売されることになったビリーズブートキャンプの日本語吹替え版。ビリーと娘のシェリーはキャンペーンのため来日する予定だったが，スケジュールが合わず断念。代わりに，日本語版で吹替えを担当する俳優にキャンペーン用の…

注：この記事は，先日発表されたミシュラン東京ガイドブックでは惜しくも星獲得がならなかったものの，将来の３つ星獲得を目指して努力を続ける飲食店を紹介するものです。内容については，非常に高い確率で事実と異なる場合がありますので，その点をご了承…

料理長「続いて，焼物『かます一夜干し 伏見唐辛子』と鉢盛『水茄子糠漬』です」 雄山「そろそろお腹も大分膨れてきたな。次の御題で最後だが，何にするんだ」 アルムおんじ「腹が減っては戦が出来ぬ，でどうだろう」 ビリー「満腹になれば戦が出来るかどう…

料理長「続けてのお料理ですが，御造り二題として『真鯒焼霜 水蛸油霜 胡瓜 花穂 紫芽』と『蝦夷鮑 板長芋 角又 若布 肝醤油』です」雄山「ほう･･･この『水蛸油霜』は，蛸を湯通しする代わりに一瞬，油通ししたものだな。で，次の御題は？」 ビリー「オーソ…

中川「次の料理は何だ？」 料理長「凌ぎで『鮪 茗荷子 がり』です」 雄山「まさにお凌ぎという感じだな。さて次の諺だが･･･」 アルムおんじ「待て，ユーザン。今度はわしに決めさせろ」 雄山「ん？特に構わんが」 アルムおんじ「よし，今度は『二階から目薬…

中川「その２，ということだが，もう夏休みも終わってしまったな」 ビリー「まあ，そんなことは気にせずいってみようか」 料理長「次の料理でございます。先附三品添から「鱧皮煮こごり 鱧の落し」「アボガド湯葉包み 白ダツ わさび 加減醤油」です」雄山「…

会場：強羅天翠・ダイニング「花鳥」 出席：ボブ（アルムおんじ），ビリー・ブランクス（隊長），海原雄山，中川主任 雄山「随分久しぶりだな」中川「最近猛暑が続いているので，少しでも涼しいところで放談会を行おうと，標高５５０ｍの箱根・強羅の旅館『…

中川「いよいよ梅雨の季節到来だな」 ビリー「俺達ははじめての梅雨体験だぜ，なあボブ」 ボブ「アルムおんじと呼べ」 雄山「今日のテーマは『なぜ北海道には梅雨が無いのか』ということのようだが，既に完璧な答えがあるんじゃないか。我々で議論する意味は…

於 美食倶楽部「ひなげしの間」 雄山 「ん？今日は時事放談とクックキャンプの同時開催なのか，ボブ？」 ボブ 「アルムおんじと呼べ」 中川 「で，今日の放談のテーマは何だ？」 アルムおんじ 「今日は皆も気になっていると思うが，サッポロ・ドラフトワンに…

はーい，ビリーだ！皆，汗かいてるかい？ ビリーも週末はエクササイズで健康な汗を，平日は仕事で冷や汗を大量にかいてるぜ！ 「動かざるもの食うべからず」をモットーにしたこのキャンプも3回目！今日は「うどん」だ！ このうどん作り，よくこねて寝かせた…

ハーイ，ビリーだ！皆，食べてるかい？ 「食べるだけが能じゃない」を合言葉にスタートしたこのビリーズ・クック・キャンプ，第2回目も粉モノで行ってみよう！ 何故って？粉モノはこねるのに体力を使うからさ！身体を動かさない料理はこのキャンプには無用だ…

注意：熱湯や包丁の近くで激しい運動をすると，思わぬ事故につながることがあるので，充分注意しましょう。 ビリーズ・クック・キャンプへようこそ！ 「美味しいものが食べたいが，太るのは困る･･･」 そんな悩みのために私が開発したのが「ビリーズ・ブート…

注意：本記事は，現時点において事実ではない情報を大量に含んでおり，かつ実在の店・人物等とは一切関係がありません。その点をご理解のうえお読みいただきますようお願いします。 東京・東新橋で125年の歴史を刻む「今朝」。この店が，最近流行している「…

名古屋土産を知人から頂きました。名古屋と言えば「ういろう」ですが，その代表格である「青柳ういろう」が出している，もうひとつの名古屋土産「カエルまんじゅう」です。なぜ名古屋でカエル？という方は，こちらをご覧ください。こんな包み紙で･･･ 包み紙…

このコーナーは，年末年始の忘年会・新年会シーズンを迎えて参考になるお店を紹介するものです。若干紹介がヒートアップして，事実に反する説明も多数混じってしまいがちですが，まあ，9割引くらいの気持ちでお読みいただければ幸いです。 世の中には特殊な…

このコーナーは，年末年始の忘年会・新年会シーズンを迎えて参考になるお店を紹介するものです。若干紹介がヒートアップして，事実に反する説明も多数混じってしまいがちですが，まあ，9割引くらいの気持ちでお読みいただければ幸いです。 「ちゃんこ鍋」屋…

このコーナーは，年末年始の忘年会・新年会シーズンを迎えて参考になるお店を紹介するものです。若干紹介がヒートアップして，事実に反する説明も混じってしまうことがありますが，まあ，9割引くらいの気持ちでお読みいただければ幸いです。 雑司が谷の「大…

このコーナーは，年末年始の忘年会・新年会シーズンを迎えて参考になるお店を紹介するものです。若干紹介がヒートアップして事実に反することに言及することもありますが，まあ，8割引くらいの気持ちでお読みいただければ幸いです。 キハチチャイナダイニン…

注意：この記事は，将来起こるかもしれない事件を妄想を交えて記したもので，少なくとも現時点においては全く事実ではありません。実在の人物・団体・事件等にも一切関係ありませんのでご注意ください。「銀座で鮨」と言えばすなわち「高級」の代名詞。そん…